Gu bunaiteach, faodar pròiseas ath-bhualadh a h-uile gualaisg air a cho-chur le Fischer le glycosides alcail a lùghdachadh gu dà atharrachadh pròiseas, is iad sin, co-chur dìreach agus transacetalization. Anns an dà chùis, faodaidh an ath-bhualadh a dhol air adhart ann am baidsean no gu leantainneach.
Fo cho-chur dìreach, bidh an gualaisg ag ath-fhreagairt gu dìreach leis an alcol geir gus am poileaglicòsaid alcail slabhraidh fhada a tha a dhìth a chruthachadh. Bidh an gualaisg a thathar a’ cleachdadh gu tric air a thiormachadh mus tèid an ath-bhualadh fhèin a dhèanamh (mar eisimpleir gus an criostal-uisge a thoirt air falbh ma tha glùcois monohydrate = dextrose ann). Bidh an ceum tiormachaidh seo a’ lughdachadh ath-bhualaidhean taobh a tha a’ tachairt an làthair uisge.
Ann an co-chur dìreach, thathas a’ cleachdadh an seòrsa glùcois cruaidh monomer mar stuth cruaidh gràineach mìn. Leis gur e ath-bhualadh neo-chothromach cruaidh/leaghaidh a th’ anns an ath-bhualadh, feumar an stuth cruaidh a chuir ann an crochadh gu tur san deoch làidir.
Faodaidh siorup glùcois a tha air a mhilleadh gu mòr (DE>96; DE = co-ionann ri Dextrose) freagairt ann an co-chur dìreach atharraichte. Bidh cleachdadh dàrna fuasglaiche agus / no emulsifiers (mar eisimpleir alkyl polyglycoside) a’ toirt seachad sgaoileadh seasmhach de bhoinneagan mìne eadar deoch làidir agus siorup glùcois.
Tha am pròiseas transacetalization dà-ìre ag iarraidh barrachd uidheamachd na tha aig a’ cho-chur dìreach. Anns a’ chiad ìre, bidh an gualaisg ag ath-fhreagairt le deoch-làidir slabhraidh ghoirid (mar eisimpleir n-butanol no propylene glycol) agus ma thogras e, bidh e a’ cleachdadh menzes. Anns an dàrna ìre, thèid an glycoside alkyl slabhraidh ghoirid a thar-acetalachadh le deoch-làidir slabhraidh fhada gus am polyglycoside alkyl a tha a dhìth a chruthachadh. Ma tha an co-mheas molar de charbohydrate gu deoch-làidir mar an ceudna, tha an sgaoileadh oligomer a gheibhear sa phròiseas transacetalization gu ìre mhòr mar an ceudna ris an t-sgaoileadh a gheibhear anns a’ cho-chur dìreach.
Ma thèid oligo- agus poileaglùcois (mar eisimpleir stalc, siorupan le luach DE ìosal) a chleachdadh, thèid am pròiseas transacetalization a chur an sàs. Feumaidh an dì-phoileimearachadh riatanach de na stuthan tòiseachaidh seo teòthachd de >140 ℃. Tha e stèidhichte air an deoch làidir a thathar a’ cleachdadh, agus faodaidh seo cuideaman nas àirde a chruthachadh a chuireas iarrtasan nas cruaidhe air uidheamachd agus faodaidh e leantainn gu cosgais planntrais nas àirde. San fharsaingeachd, aig an aon chomas, tha cosgais cinneasachaidh a’ phròiseis transacetalization nas àirde na an co-chur dìreach. A bharrachd air an dà ìre ath-bhualadh, feumar goireasan stòraidh a bharrachd a thoirt seachad, a bharrachd air goireasan obrach roghainneil airson deochan slabhraidh ghoirid. Air sgàth neo-chunbhalachdan sònraichte ann an stalc (leithid pròtainean), feumaidh glycosides alkyl a bhith air an grinneachadh a bharrachd no nas grinne. Ann am pròiseas transacetalization sìmplidh, faodaidh siorupan le susbaint glùcois àrd (DE> 96%) no seòrsachan glùcois cruaidh freagairt le deochan slabhraidh ghoirid fo chuideam àbhaisteach, chaidh pròiseasan leantainneach a leasachadh air a’ bhunait seo. (Tha Figear 3 a’ sealltainn an dà shlighe co-chur airson poileaglùcoisides alkyl)